Caramel Éclairs

Caramel Éclairs

4.1 10 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 25min

12 pieces

Ingrediënten

Choux Pastry

water
5 oz
unsalted butter cut into pieces
2 ½ oz
sugar
2 tsp
salt
⅛ tsp
all-purpose flour
4 oz
large eggs
3

Caramel Sauce

sugar
9 oz
heavy whipping cream divided
7 oz
water divided
36 oz
unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
1 oz
lemon juice
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
½ oz
vinegar
1 tbsp

Pastry Cream

vanilla bean pod
1
1 ½ tsp vanilla bean paste
whole milk
17 ½ oz
large eggs
3
sugar
3 ½ oz
corn starch
1 ½ oz

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 102.2 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1524.7 kJ / 364.4 kcal

Vetten 18.6 g

Vezels 0.5 g

Verzadigd vet 10.5 g

Koolhydraten 42.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sugar Stages TM6 Sweet Success 10 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Quick Rise Basic Bread

45 min

Cream Puff Pastry (Choux Pastry)

2 godz.

Latkes

35 min

Homemade "Velvety" Cheese

4 godz. 40 min

Antonio Bachour: Chocolate Caramel Pudding Tarts

6 godz. 10 min

Pistachio Cranberry Biscotti

2 godz.

Chocolate Coco Bars

1 godz.

Devil's Food Cake

1 godz. 20 min

New York Black and White Cookies

1 godz. 15 min

Apple Pie

3 godz. 30 min

Eggnog Bundt Cake

1 godz. 45 min

Carrot Cake with Cream Cheese Frosting

2 godz.