Ελιοπιτάκια

Ζύμη

• 250 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 120 γρ. ηλιανθέλαιο
• 250 γρ. αλεύρι φαρίνα
• 250 γρ. αλεύρι χωριάτικο
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 1 πρέζα αλάτι

Γέμιση

• 100 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
• 15 γρ. φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
• 50 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, σε κομμάτια
• 250 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

• 25 γρ. χυμό πορτοκαλιού
• 25 γρ. σουσάμι