Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

Name: Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 doses
Ingredients: 30 g cebola roxa; 55 g tomate seco, em óleo; 1 dente de alho; 5 g salsa; 15 g mostarda; 1 c. chá de sal; ¾ c. chá de pimenta preta; 1 pitada de flocos de malagueta seca; 2 gemas de ovo; 200 g tornedó; 30 g azeite; 4 c. chá de alcaparras em conserva

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 1u. 25min

Portie 2 doses

Ingrediënten

30 g cebola roxa
55 g tomate seco, em óleo, escorrido (coloque o óleo numa tigela e reserve)
1 dente de alho
5 g salsa, só as folhas
15 g mostarda
1 c. chá de sal
¾ c. chá de pimenta preta
1 pitada de flocos de malagueta seca
2 gemas de ovo
200 g tornedó s/ nervo, cortado em pedaços (3 cm aprox.), previamente semicongelado (ver dica)
30 g azeite
4 c. chá de alcaparras em conserva, escorridas

Voeding: per 1 dose
Calorieën: 1664.5 kJ / 397.5 kcal
Eiwitten: 26 g
Koolhydraten: 11.5 g
Vetten: 28.5 g
Verzadigd vet: 6 g
Vezels: 28 g
Natrium: 1389 mg