Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)
TM6 TM5 TM31

Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)

4.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Glazura de ciocolată

  • 85 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
  • 110 g zahăr extrafin
  • 65 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
  • 2 foi de gelatină
  • 40 g cacao pudră, neîndulcită

Sorbet-ul de mandarine

  • 450 g mandarine, curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate
    of 450 g clementine curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate
  • 70 g zahăr pudră
  • 1 lingură lichior de portocale tip Cointreau®
    of 1 lingură lichior, tip Grand Marnier Cordon Rouge®

Înghețata de ciocolată

  • 3 ouă mari (63-73 g), albușurile separate de gălbenușuri
  • 100 g zahăr extrafin
  • 250 g mascarpone
  • 2 lingurițe cacao pudră

Voeding
per 1 porție
Calorieën
1891 kJ / 450 kcal
Eiwitten
9.3 g
Koolhydraten
42.5 g
Vetten
26.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten