Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 40min

10 porții

Ingrediënten

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porție

Natrium 98.4 mg

Eiwitten 10.2 g

Calorieën 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Vetten 34.4 g

Vezels 2.3 g

Verzadigd vet 12.8 g

Koolhydraten 51 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Atât de dulce! 8 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Supă de pește cu spanac

Geen beoordelingen

Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic

25u. 20min

Petit fours cu ciocolată și caramel sărat

7u. 10min

Lichior de ouă cu mirodenii

4u. 30min

Caramel lichid

35min

Ananas sous-vide

Geen beoordelingen

Domnul Cap de Roșie (Roșii umplute cu orez și ton)

1u.

Cosmopolitan

5min

Glazură de ciocolată (ganache simplu)

20min

Chec cu lămâie la aburi

2u. 20min

Profiterol

2u.

Ecler cu vanilie, cu cafea și cu ciocolată

1u. 15min