Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

4.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

2 porciones

Ingrediënten

Ensalada

600 g de agua
250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
100 g de zanahoria pelada, en cuartos
200 g de tomate perita en cubos de 2 cm x 2 cm
300 g de pepino

1 pepino corto, pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm

Pesto

10 g de cilantro fresco
1 trozo de raíz de jengibre fresca
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
queso rallado vegano para servir

perejil fresco, picado, para servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 22 g

Calorieën 2778 kJ / 664 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verano saludable 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Ensalada tabulé

Geen beoordelingen

Hummus de zanahoria

15min

Ensalada de remolacha, pera y queso azul

1u.

Arroz con emulsión de verduras

30min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

Geen beoordelingen

Lomo strogonoff con espárragos al vapor

55min

Tortilla en espiral

35min

Risotto con hongos a la cerveza

40min

Champiñones rellenos de espinaca

40min

Puré de papas, espinaca y queso

30min

Sopa de calabaza y cúrcuma

35min

Puré de papas al estilo Argentino

50min