Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

2 porciones

Ingrediënten

Ensalada

600 g de agua
250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
100 g de zanahoria pelada, en cuartos
200 g de tomate perita en cubos de 2 cm x 2 cm
300 g de pepino

1 pepino corto, pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm

Pesto

10 g de cilantro fresco
1 trozo de raíz de jengibre fresca
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
queso rallado vegano para servir

perejil fresco, picado, para servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 22 g

Calorieën 2778 kJ / 664 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verano saludable 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Pastel de papa

1u. 10min

Ensalada coleslaw con huevo y lechuga

10min

Tortilla de coleslaw

25min

Hamburguesa de zucchini

45min

Goulash

1u.

Ensalada detox

10min

Humita

50min

Ensalada de quinoa con chauchas verdes

30min

Tarta soufflé de espinaca

1u.

Brócoli con limón y ajo

20min

Arroz Turco

40min

Quiche de zapallito italiano

1u. 10min