Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

Ensalada de quinoa con pesto de cilantro

4.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 25min

2 porciones

Ingrediënten

Ensalada

600 g de agua
250 g de quinoa en grano (en remojo de toda la noche y escurrida)
100 g de zanahoria pelada, en cuartos
200 g de tomate perita en cubos de 2 cm x 2 cm
300 g de pepino

1 pepino corto, pelado, en cubos de 2 cm x 2 cm

Pesto

10 g de cilantro fresco
1 trozo de raíz de jengibre fresca
30 g de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
queso rallado vegano para servir

perejil fresco, picado, para servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 22 g

Calorieën 2778 kJ / 664 kcal

Vetten 23 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Verano saludable 12 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Mousse de cacao y palta

5min

Ensalada de arroz basmati integral (Cocción de arroz)

55min

Brócoli con limón y ajo

20min

Budín de banana y zucchini

50min

Hamburguesa de zucchini

45min

Goulash

1u.

Ñoquis de remolacha con pesto de rúcula y almendras

1u. 20min

Sopa de apio y zapallito

35min

Pan de nuez

1u. 5min

Risotto con hongos a la cerveza

40min

Muffins de frambuesa

30min

Trufas de almendra y cacao

25min