Lemon meringue cupcakes

Lemon meringue cupcakes

4.7 87 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 1u. 30min

24 portions

Ingrediënten

Cupcakes

white sugar
300 g
unsalted butter softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp
buttermilk
250 g
eggs room temperature
4
self-raising flour
430 g
baking powder
1 tsp
sea salt
1 pinch

Lemon curd

white sugar
240 g
freshly squeezed lemon juice
150 g
unsalted butter cut into pieces
120 g
eggs
3

Swiss meringue

white sugar
200 g
egg whites
4
freshly squeezed lemon juice
1 tsp
sea salt
1 - 2 pinches
vanilla bean
½

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 207.2 mg

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1369.8 kJ / 303.7 kcal

Vetten 14.6 g

Vezels 0.6 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 44.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Facebook Live 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cinnamon chocolate self-saucing pudding

1 godz. 5 min

Meringues

5 godz.

Lemon meringue tarts

25 godz. 30 min

Home-style sponge cake

2 godz. 30 min

Pavlova

6 godz.

Lemon meringue pie

3 godz.

Speedy citrus layered cake

1 godz. 10 min

Black forest Christmas yule log

1 godz. 30 min

Chocolate cream pie

4 godz. 15 min

Mini lemon curd tarts

2 godz. 20 min

Chocolate volcanos

55 min

Classic lemon tart

3 godz. 10 min