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Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet

Menü: Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce, Brokkolisalat und Fruchtsorbet
4.8 165 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 30min
4 Portionen
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Ingrediënten

  • Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
    30 g
Gnocchi in Tomaten-Mascarpone-Sauce
  • Basilikum, frisch abgezupft
    15 g
  • Zwiebeln halbiert
    70 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Wasser
    70 g
  • Salz nach Geschmack
    1 ½ - 2 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 TL
  • Gnocchi (Fertigprodukt)
    800 g
  • Sonnenblumenöl
    3 EL
Fruchtsorbet
  • Zucker nach Geschmack
    60 - 100 g
  • Fruchtmischung, TK in Stücken
    500 g
  • Zitronensaft (optioneel)
    2 TL
  • Eiklar (optioneel)
    1
Brokkolisalat und Fertigstellung
  • rote Paprika in Stücken
    1
  • Apfel groß, geviertelt
    1
  • Brokkoliröschen
    250 g
  • Pinienkerne
    30 g
  • Öl
    25 g
  • Essig
    15 g
  • Honig
    1 TL
  • Senf
    1 ½ TL
  • Kräutersalz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Mascarpone (250 g)
    6 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 2123 mg
Eiwitten 20 g
Calorieën 4037 kJ / 964 kcal
Vetten 50 g
Vezels 15.8 g
Verzadigd vet 20 g
Koolhydraten 101 g

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