Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado
TM6 TM5

Galletas de parmesano con mousse de betabel y salmón ahumado

3.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

Galleta de parmesano

  • 60 g de queso parmesano en trozos
  • 150 g de harina de trigo
  • 75 g de mantequilla sin sal, fría y en trozos
  • 2 pizcas de sal
  • 50 g de agua

Bavarois de betabel

  • 18 g de grenetina en polvo
  • 100 g de agua
  • 500 g de betabel cocido, en trozos (3 cm)
  • 2 pizcas de pimienta de cayena molida
  • 2 pizcas de sal, o al gusto
  • 3 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
  • 150 g de crema para batir (30-40% grasa), muy fría
  • 200 g de salmón ahumado en rebanadas finas
  • eneldo fresco para decorar
  • aceite, el necesario para engrasar

Voeding
per 1 porción
Calorieën
1675 kJ / 400 kcal
Eiwitten
17 g
Koolhydraten
19 g
Vetten
29 g
Verzadigd vet
17 g
Vezels
2 g
Natrium
994 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten