Thermomix® Blade Cover nodig

Om dit recept te bereiden heb je Thermomix® Blade Cover nodig Meer informatie

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados
TM6

Bacalhau em sous-vide com molho de aneto e puré de pimentos assados

3.0 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Bacalhau

  • 2 postas de bacalhau demolhado s/ pele (200 g cada, 3 cm grossura aprox.)
  • ¼ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta
  • 30 g azeite
  • 10 pés de coentros
  • 1850 g água (aprox.)
  • 30 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
    of 1 c. chá de ácido ascórbico em pó (vitamina C em pó)

Puré de pimentos assados

  • 300 g pimentos vermelhos
  • 2 dentes de alho
  • 10 g azeite
  • 5 pés de tomilho, só as folhas

Molho

  • 50 g cebola
  • 5 pés de aneto, só as folhas
  • 50 g vinho branco
  • 100 g natas
  • 1 c. chá de amido de milho
  • ½ c. chá de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • Azeite q.b. p/ grelhar

Voeding
per 1 dose
Calorieën
2910.2 kJ / 695.6 kcal
Eiwitten
54.7 g
Koolhydraten
21.9 g
Vetten
41 g
Verzadigd vet
14.7 g
Vezels
4.9 g
Natrium
6566.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten