Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
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Eclairs à la vanille, au café et au chocolat

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Ingrediënten

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

  • 300 g de sucre en poudre
  • 100 g d'eau

La pâte à chou

  • 150 g d'eau
  • 80 g de beurre
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de sucre en poudre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs

La crème pâtissière

  • 500 g de lait
  • 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
  • 40 g de farine de blé
  • 4 œufs
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de café instantané
  • 1 c. à soupe de cacao en poudre
  • colorant alimentaire

Voeding
per 1 morceau
Calorieën
1005 kJ / 238 kcal
Eiwitten
6 g
Koolhydraten
36 g
Vetten
8 g
Vezels
1 g

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