Łosoś z ryżem, brokułami i sosem koperkowym; Budyń czekoladowy

Ryż, brokuły i łosoś

• 1200 g wody
• 1 ½ łyżeczki soli
• 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia wkładu Varomy
• 250 g ryżu basmati
• 400 g różyczek brokułu
• 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (125 g każdy)
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Budyń czekoladowy

• 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
• 500 g mleka
• 40 g cukru
• 20 g skrobi kukurydzianej
  of 20 g skrobi ziemniaczanej
• 1 jajko

Sos koperkowy

• 60 g cebuli, przekrojonej na pół
• 1 ząbek czosnku
• 10 g masła
• 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  of 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
• 35 g koncentratu pomidorowego
• 2 gałązki koperku, świeżego, tylko liście, posiekanego
  of 1 łyżeczka koperku, suszonego
• 1 - 2 szczypty suszonych płatków chili (optioneel)
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  of 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej