Gingerbread waffles

Waffles

• 200 g de leche
  of 200 g de bebida de avena, soja, etc.
• 100 g de mantequilla
• 25 g de levadura prensada fresca desmenuzada
  of 8 g de levadura de panadería deshidratada
• 100 g de azúcar moreno
• 2 yemas
• 250 g de harina integral
• 1 cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de clavo molido
• 3 pellizcos de sal
• 2 claras de huevo
• 50 - 100 g de mantequilla para engrasar y servir
• 1 tarro de sirope dorado para servir
• 80 g de arándanos frescos para servir