Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 33u.

6 raciones

Ingrediënten

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 19.32 g

Calorieën 571 kJ / 137 kcal

Vetten 5.5 g

Koolhydraten 1.28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina fácil y saludable 196 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Foie gras al vacío

72 Std.

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Fumet de pescado y gambas

20 Min

Roux

10 Min

Bechamel

15 Min

Claras montadas

5 Min

Sorbete de limón

8 Std. 30 Min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50 Min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

1 Std. 10 Min

Coulis de fruta

10 Min

Crema con rape y gambas

30 Min