Foie de pato

Foie de pato

4.8 66 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 33u.

6 raciones

Ingrediënten

1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
½ cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida
1 cucharada de oporto
2 cucharadas de brandy
500 g de agua (para el vapor)
500 g de cubitos de hielo

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 ración

Eiwitten 19.32 g

Calorieën 571 kJ / 137 kcal

Vetten 5.5 g

Koolhydraten 1.28 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina fácil y saludable 196 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Foie gras al vacío

72 Std.

Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)

4 Std. 45 Min

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 Min

Vichyssoise

2 Std. 20 Min

Salsa de Pedro Ximénez

35 Min

Salsa vizcaína

40 Min

Roux

10 Min

Bechamel

15 Min

Tartar de bonito con espuma de cebollino

20 Min

Terrinas de foie trufado

74 Std.

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 Std. 45 Min

Crema de boletus

1 Std. 35 Min