Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 150 g di Parmigiano reggiano a pezzi
Crêpes
- 50 g di burro + q.b.
- 600 g di latte
- 250 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
Besciamella
- 500 g di latte intero
- 40 g di burro a pezzi
- 50 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optioneel)
Ripieno di radicchio e speck
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 80 g di cipolla a pezzi
- 80 g di speck a cubetti
- 250 g di carciofi cotti al vapore
- 2 pizzico di sale
- 2 pizzico di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 350 g di radicchio a pezzi
- 100 g di brodo vegetale
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 1778.2 kJ / 425 kcal
- Eiwitten
- 16.1 g
- Koolhydraten
- 40 g
- Vetten
- 22.8 g
- Verzadigd vet
- 10.6 g
- Vezels
- 140.5 g
- Natrium
- 299.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Tortelli di zucca mantovani
2 godz. 30 min
Gnocchi zucca e salmone
1h 5min
Tortelli bolognesi sfiziosi
3h 40min
Ravioli di pesce spada ai pistacchi
2h
Ravioli al radicchio in crema di balsamico
1ωρ. 30 λεπτ.
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
1ωρ. 30 λεπτ.
Gnocchi di zucca al Taleggio
1 godz. 10 min
Quiche sedano rapa e salmone
1ωρ. 25 λεπτ.
Crêpes alle erbe aromatiche con mortadella e funghi
1 godz. 10 min
Ravioli di ricotta e asparagi con riccioli di tuorlo (senza glutine)
2h
Crêpes ai gamberi e crescione
1ωρ. 30 λεπτ.
Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)
50min