Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

4.5 12 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White Chocolate Cheese Mousse

digestive biscuits
70 g
double cream
200 g
white chocolate small pieces or callets
100 g
vanilla pod seeds only (see tip)
¼
½ tsp vanilla bean paste, seeds only (see tip)
cream cheese
200 g

Sous-vide Strawberries and Assembly

strawberries hulled and halved, or quartered if large
400 g
orange zest (1 cm x 3-4 cm)
2 pieces
ground cinnamon (optioneel)
¼ tsp
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, (see tip)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide with Blade Cover 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Strawberry and Raspberry Jam

20 Min

Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce

9 Std.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 Std. 20 Min

Chicken Liver Parfait

2 Std. 40 Min

Caramel Sauce

1 Std. 30 Min

Profiteroles

2 Std. 15 Min

Fruit Sauce (Coulis)

10 Min

Sticky Toffee Puddings

1 Std.

Spiced Pear Jam and Chorizo

1 Std. 35 Min

Raspberry Cheesecake

3 Std. 25 Min

Red Berry Cheesecakes in Jars

4 Std.

Spooning Custard

15 Min