Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

Sous-vide Strawberries with White Chocolate Cheese Mousse

4.5 12 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White Chocolate Cheese Mousse

digestive biscuits
70 g
double cream
200 g
white chocolate small pieces or callets
100 g
vanilla pod seeds only (see tip)
¼
½ tsp vanilla bean paste, seeds only (see tip)
cream cheese
200 g

Sous-vide Strawberries and Assembly

strawberries hulled and halved, or quartered if large
400 g
orange zest (1 cm x 3-4 cm)
2 pieces
ground cinnamon (optioneel)
¼ tsp
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1500 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder, (see tip)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 159 mg

Eiwitten 7 g

Calorieën 1615 kJ / 386 kcal

Vetten 29 g

Vezels 1.5 g

Verzadigd vet 17 g

Koolhydraten 23 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide with Blade Cover 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Strawberry and Raspberry Jam

20min

Eton Mess Parfait with a Fresh Berry Sauce

9u.

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2u. 20min

Chicken Liver Parfait

2u. 40min

Caramel Sauce

1u. 30min

Profiteroles

2u. 15min

Fruit Sauce (Coulis)

10min

Sticky Toffee Puddings

1u.

Spiced Pear Jam and Chorizo

1u. 35min

Raspberry Cheesecake

3u. 25min

Red Berry Cheesecakes in Jars

4u.

Spooning Custard

15min