Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 12u.

2 kusy

Ingrediënten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kus

Eiwitten 36 g

Calorieën 4758 kJ / 1137 kcal

Vetten 111 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domácí klobásy a salámy 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Kávový krém

Brak ocen

Sádlo se škvarky a tymiánem

2 godz. 5 min

Huspenina

2 godz. 25 min

Bramborové knedlíky

50 min

Domácí nudle (zavářka)

30 min

Bílá klobása ve skle

1 godz. 20 min

Hot curry

5 min

Kachní paštika s olivami

2 godz. 40 min

Kávová granita s pomerančovou kůrou

Brak ocen

Čerstvý sýr z jogurtu marinovaný v bylinkovém oleji

12 godz. 15 min

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50 godz. 30 min

Frncochaté knedlíky

30 min