Lyonský salám

Lyonský salám

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 12u.

2 kusy

Ingrediënten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kus

Eiwitten 36 g

Calorieën 4758 kJ / 1137 kcal

Vetten 111 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domácí klobásy a salámy 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Huspenina

2 Std. 25 Min

Ořechové briošky

1 Std. 30 Min

Drůbeží nářez

Keine Bewertungen

Tandoori

5 Min

Jehněčí kuličky s bramborovo - pampeliškovým salátem a kerblíkovou omáčkou

1 Std. 45 Min

Směs divokého koření

10 Min

Směs na pečení kakaového chleba se sušeným ovocem

Keine Bewertungen

Fenyklový likér

193 Std.

Taštičky s bramborovou-hráškovou nádivkou

1 Std. 40 Min

Adžika

40 Min

Marocké jehněčí s kuskusem

Keine Bewertungen

Dušená šunka ve středozemní marinádě

50 Std. 30 Min