Lyonský salám

Lyonský salám

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 12u.

2 kusy

Ingrediënten

200 gramů mletého vepřového masa
150 gramů mletého telecího masa
200 gramů slaniny mleté (viz Tip)
130 gramů ledových kostek
½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
1 vrchovatá čajová lžička hořčice
1 čajová lžička sladké červené papriky
½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
¾ čajové lžičky granulovaného česneku
½ čajové lžičky mletého černého pepře
horká voda na namočení
120 gramů červené papriky na kostičky (5 mm)
2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
1 špetka soli na osolení papriky
500 gramů vody

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 kus

Eiwitten 36 g

Calorieën 4758 kJ / 1137 kcal

Vetten 111 g

Vezels 1.2 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Domácí klobásy a salámy 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Slaný závin s osmahnutými bramborami

1h 30min

Žampióny s bylinkovým mascarpone

35min

RAW řepný dortík

1h 25min

Vejce obarvená na červeno-hnědo

55min

Sůl z jehličí

5min

Špenátový salát s ředkvičkami a zakysanou smetanou

15min

Rajčata plněná slaninou, žampiony a kozím sýrem

55min

Ryba s bylinkovo-sýrovou krustou, bramborami a květákem

1h 15min

Terinky z rybího filé se zakysanou smetanou

40min

Treska s petrželkovou krustou na zelené čočce

1h 35min

Slaninový trhanec

45min

Vepřové řezy v hořčično-křenové marinádě

2h 30min