Lyonský salám
TM5 TM6

Lyonský salám

4.0 (1 beoordeling)

Ingrediënten

  • 200 gramů mletého vepřového masa
  • 150 gramů mletého telecího masa
  • 200 gramů slaniny, mleté (viz Tip)
  • 130 gramů ledových kostek
  • ½ čajové lžičky kypřicího prášku do pečiva
  • 1 vrchovatá čajová lžička konzervační soli
  • 1 vrchovatá čajová lžička hořčice
  • 1 čajová lžička sladké červené papriky
  • ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku
  • ¾ čajové lžičky granulovaného česneku
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře
  • horká voda, na namočení
  • 120 gramů červené papriky, na kostičky (5 mm)
  • 2 umělá střívka (à Ø 60 mm, délka 30 cm)
  • 1 špetka soli, na osolení papriky
  • 500 gramů vody

Voeding
per 1 kus
Calorieën
4758 kJ / 1137 kcal
Eiwitten
36 g
Koolhydraten
2 g
Vetten
111 g
Vezels
1.2 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten