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Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)

Austernpilz-Bolognese mit Zucchetti-Nudeln (Italien)
4.6 22 beoordelingen
Voorbereiding. 30min
Totaal 50min
4 Portionen
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Ingrediënten

  • Pecorino in Stücken
    100 g
    100 g Parmesan, in Stücken
  • Gemüsezwiebel geviertelt
    1
  • Knoblauchzehen
    2
  • Olivenöl
    60 g
  • Austernpilze, frisch
    500 g
  • Karotten in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Staudensellerie in Stücken
    2
  • gehackte Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweig
  • Thymian, frisch
    4 Zweige
  • Lorbeerblatt, frisch
    2
  • Tomatenpüree
    30 g
  • Salz
    2 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Zucker
    2 TL
  • Paprika edelsüss
    2 TL
  • Zucchetti in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
    800 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 20 g
Calorieën 1723 kJ / 412 kcal
Vetten 24 g
Vezels 14.8 g
Koolhydraten 22 g

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