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Putenschnitzel mit Kartoffeln und Apfel-Zwiebel-Sauce

Putenschnitzel mit Kartoffeln und Apfel-Zwiebel-Sauce
4.1 78 beoordeling
Voorbereiding. 30min
Totaal 1u. 10min
4 Portionen
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Ingrediënten

  • Äpfel rotschalig, mit Schale
    400 g
  • rote Zwiebel (70 g), halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Putenschnitzel klein, dünn (à 125 g)
    4
  • Pfeffer zum Würzen
  • Wasser
    600 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Kartoffeln in mundgerechten Stücken
    750 g
  • Porree in Ringen (5 mm)
    300 g
  • Sahne
    100 g
  • Mehl
    30 g
  • Senf
    10 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    ½ TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    ¼ TL
  • Estragon, getrocknet
    ½ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 38 g
Calorieën 1944 kJ / 465 kcal
Vetten 10 g
Vezels 6.5 g
Koolhydraten 54 g

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