Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Thomcord Grape Jam
- 54 oz Thomcord grapes, seedless, plus extra to serve
- 16 oz sugar
- 2 oz white balsamic vinegar
- 2 tsp pectin
- ⅛ tsp citric acid
Red Wine Vinaigrette
- 4 oz canola oil
- 4 oz extra virgin olive oil
- 2 oz red wine vinegar
- 1 tsp salt, to taste
- ¼ tsp ground black pepper, to taste
- 1 tbsp lemon juice, to taste
Chicken Liver Mousse
- 9 oz unsalted butter, diced, divided
- 4 oz shallots, quartered
- 1 oz garlic cloves
- 1 oz jalapeño chilies
- 1 tbsp fresh thyme leaves
- ¼ tsp Chinese five spice powder
- 45 oz chicken livers, cleaned (approx. 2.75 lb)
- ¼ tsp ground black pepper
- 1 tsp kosher salt
- ½ tsp pink salt
- 1 ½ tsp sherry vinegar
- non-stick cooking spray
- 1 fresh baguette, sliced
- extra virgin olive oil, to oil bread
- 1 tsp fresh chives, cut in pieces (1 in.)
- 1 tsp fresh tarragon leaves
- 1 tsp fresh mint leaves
- ½ tsp mitsuba (Japanese parsley)
- 1 tsp fresh basil leaves
- 1 pinch flaky sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- fresh sage, to garnish
- figs, halved, to serve
- mini red peppers, to serve
- cornichons, to serve
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2548 kJ / 609 kcal
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 35 g
- Vetten
- 42 g
- Vezels
- 1 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Caramelized Onion and Goat Cheese Tarts
1 godz.
Quiche Lorraine
50min
Mussels in Spicy Tomato Sauce
45 min
Cauliflower Gratin
55min
Rustic Bread
2 godz.
Quick Puff Pastry
1 godz. 20 min
Borscht
25min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
3h 35min
Portuguese Custard Tarts
1h 10min
Blue Cheese Soufflés
45 min
Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce
30 min
Blinis - Buckwheat Pancakes
1h 30min