Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.7 350 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

12 Portionen

Ingrediënten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
70 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
1
Staudensellerie-Stange in Scheiben (5 mm)
1
gelbe Paprika in Würfeln (1,5 cm)
1
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Aubergine (ca. 350 g), in Würfeln (1,5 cm)
1
Rosinen
30 g
Oliven, grün, entsteint quer halbiert
50 g
Kapern
1 EL
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig (vegan)
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
brauner Zucker
10 g
Basilikum abgezupft, in feinen Streifen
3 Stängel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 432 kJ / 103 kcal

Vetten 8 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's Go Veggie! 58 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Caponata Siciliana

30min

Gerösteter Spargel mit Tahinsauce

45min

Peperonata mit Oliven

1u.

Auberginen in Bohnensauce (酱茄子)

20min

Gazpacho Andalusia

40min

Thunfisch-Tapenade

5min

Thunfisch-Bohnen-Püree zu Gemüsestiften

10min

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

45min

Sunomono - Japanischer Gurkensalat mit Seealgen

1u. 20min

Zaalouk (Auberginen-Salat)

50min

Melanzane alla Parmigiana

1u. 10min

Sauce alla Puttanesca

25min