Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

4.7 357 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

12 Portionen

Ingrediënten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
70 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
1
Staudensellerie-Stange in Scheiben (5 mm)
1
gelbe Paprika in Würfeln (1,5 cm)
1
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Aubergine (ca. 350 g), in Würfeln (1,5 cm)
1
Rosinen
30 g
Oliven, grün, entsteint quer halbiert
50 g
Kapern
1 EL
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig (vegan)
20 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
brauner Zucker
10 g
Basilikum abgezupft, in feinen Streifen
3 Stängel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 2 g

Calorieën 432 kJ / 103 kcal

Vetten 8 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Let's Go Veggie! 58 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Caponata Siciliana

30min

Peperonata mit Oliven

1u.

Gazpacho Andalusia

40min

Salsa Verde

10min

Caponata-Crostini

4u. 40min

Samosas mit Auberginen-Linsen-Bolognese

1u. 30min

Zaalouk (Auberginen-Salat)

50min

Auberginen-Curry-Dip (Bangladesh)

30min

Sauce alla Puttanesca

25min

Aubergine-Parmaggiana

1u. 10min

Melanzane alla Parmigiana

1u. 10min

Hummus-Platte Greek Style

25min