Grüne Currypaste
TM6 TM5

Grüne Currypaste

4.8 (13 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 2 EL Korianderkörner
  • 2 EL Kreuzkümmelsamen
  • 120 g Koriander, mit zarten Stängeln und Wurzeln, grob geschnitten
  • 10 Kaffir-Limettenblätter, frisch, Stängel und Blattrippen entfernt
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 grüne Chilischoten, frisch, in Stücken
  • 4 Schalotten, halbiert
  • 50 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel, in dünnen Scheiben
    of 50 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 70 g Zitronengras, äußere Blätter entfernt, das weiße Innere in Stücken
  • 3 EL Palmzucker
    of 3 EL brauner Zucker
  • 1 TL schwarze Pfefferkörner
  • 60 g Fischsauce
  • ½ TL Salz
  • 40 g Pflanzenöl und mehr zum Bedecken

Voeding
per 100 g
Calorieën
1188 kJ / 284 kcal
Eiwitten
6 g
Koolhydraten
40 g
Vetten
13 g
Verzadigd vet
1 g
Vezels
6.7 g
Natrium
1719 mg

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