Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Birnen-Thymian-Speckbrötchen

Birnen-Thymian-Speckbrötchen
4.0 6 beoordelingen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 15u.
12 Stück
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Vorteig/Biga
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Wasser (lauwarm)
    70 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700
    130 g
Roggensauerteig
  • Wasser
    130 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    100 g
Hauptteig
  • Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
    190 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    400 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Honig
    20 g
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Thymian
    2 TL
  • Öl zum Bearbeiten
  • Birnen festfleischig
    2
  • Bacon dünn geschnitten
    24 Scheiben

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 8 g
Calorieën 1449 kJ / 352 kcal
Vetten 16 g
Vezels 3.1 g
Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brot backen 70 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Grillbrote

4.8(2.6K)

1u. 40min

Kräuterfaltenbrot

4.7(3.6K)

1u. 20min

Portugiesische Croissants

4.5(851)

1u. 50min

Türkisches Fladenbrot

4.8(328)

1u. 50min

Körnerbrötchen mit Erdnüssen

4.8(269)

3u. 40min

Tomatenbrot

4.4(254)

2u.

Gefüllte mediterrane Baguettes

4.6(178)

3u. 10min

Türkisches Fladenbrot

4.7(503)

2u. 10min

Knoblauchbaguettes

4.7(238)

2u.

Walnuss-Feigen-Brötchen

4.4(24)

2u. 50min

Gewürz-Zwillinge

4.8(78)

16u. 30min

Kosaken-Doppelbrot

4.8(181)

14u. 30min

 Alles tonen
Alles tonen