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Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste

Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
4.7 44 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 20min
8 Portionen
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Ingrediënten

  • Roastbeef mit 2 cm hohem Fettrand
    1800 g
  • Butterschmalz zum Braten
  • Pfefferkörner, schwarz oder bunt
    10 g
  • Senfkörner
    10 g
  • Senf
    80 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
    400 g
  • Salz
    400 g
  • Thymian abgezupft
    1 Bund
  • Eiweiß
    3
  • Wasser
    200 g
  • Butter zum Einfetten
  • Eigelb verquirlt
    1

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 49 g
Calorieën 1615 kJ / 385 kcal
Vetten 21 g
Vezels 0.2 g
Koolhydraten 1 g

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