Apparaten en accessoires
Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 20min
8 Portionen
Ingrediënten
-
Roastbeef mit 2 cm hohem Fettrand1800 g
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Butterschmalz zum Braten
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Pfefferkörner, schwarz oder bunt10 g
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Senfkörner10 g
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Senf80 g
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Mehl und etwas mehr zum Bestäuben400 g
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Salz400 g
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Thymian abgezupft1 Bund
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Eiweiß3
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Wasser200 g
-
Butter zum Einfetten
-
Eigelb verquirlt1
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
49 g
Calorieën
1615 kJ /
385 kcal
Vetten
21 g
Vezels
0.2 g
Koolhydraten
1 g
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