Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Kalbsleberwurst im Glas

Kalbsleberwurst im Glas
4.5 28 beoordelingen
Voorbereiding. 35min
Totaal 5u. 40min
10 Gläser
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • Wasser
    1000 g
Brühe und Fleisch
  • Möhren in Stücken (3 cm )
    120 g
  • Sellerie in Stücken (3 cm)
    160 g
  • Porree in Stücken (3 cm)
    120 g
  • Wasser
    1000 g
  • Schweinebauch, ohne Schwarte
    850 g
  • frisches Lorbeerblatt mehrfach eingeschnitten
    1
  • Gewürznelken
    3
  • Pimentkörner
    3
  • Salz
    10 g
  • Schweinefleisch, mager, sehnenfrei (z.B. Nuss)
    250 g
  • Kalbsleber geputzt
    400 g
Fertigstellung
  • schwarze Pfefferkörner
    2 TL
  • Majoran, getrocknet
    3 TL
  • Muskatblüte (Macis) teelöffelgroß
    1
  • Kardamomkapseln ausgelöste Kerne
    5
  • Korianderkörner
    1 TL
  • Kümmel, ganz
    ½ TL
  • Chiliflocken
    ½ TL
  • Salz
    15 g
  • Schalotten halbiert
    100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Glas

Eiwitten 23 g
Calorieën 1798 kJ / 429 kcal
Vetten 35 g
Koolhydraten 3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Kochsalami

3.5(8)

20 godz. 30 min

Gewürzpaste für Fleischbrühe

4.8(1.3K)

45 min

Mayonnaise

4.5(1.8K)

5 min

Gewürzpaste für Hühnerbrühe

4.8(607)

45 min

Fleischkäse mit Röstzwiebeln

3.8(142)

55 min

Lyoner

4.0(9)

12 godz.

Zwiebelbaguettes

3.9(28)

16 godz.

Tex-Mex-Rub

4.8(16)

15 min

Leberkäse Pizza Style

4.1(171)

2 godz. 40 min

Klassische Bratwurst

4.6(30)

3 godz. 30 min

Geflügelleberwurst

4.3(142)

6 godz. 40 min

Senf, mittelscharf

4.3(358)

25 min