Kotlety schabowe w żytniej panierce, ziemniaki i duszona młoda kapusta
TM6 TM5

Kotlety schabowe w żytniej panierce, ziemniaki i duszona młoda kapusta

4.8 (281 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 200 g żytniego chleba gruboziarnistego, na zakwasie, lekko czerstwego, bez skórki, pokrojonego na kawałki
  • 4 plastry schabu wieprzowego, po ok. 150 g każdy
  • ½ łyżeczki soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 5 g koperku, świeżego, tylko liście
  • 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem, tylko białe części, przekrojone na pół
  • 60 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 500 g białej kapusty, młodej, pokrojonej na kawałki
  • 400 g wody
  • 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    of 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżka białego octu winnego
  • 800 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • olej rzepakowy, do smażenia
    of smalec, do smażenia
  • 10 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do panierowania
  • 1 jajko, roztrzepane, do panierowania
  • 20 g masła

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
3418.9 kJ / 817.2 kcal
Eiwitten
41.6 g
Koolhydraten
70.7 g
Vetten
41.2 g
Verzadigd vet
11 g
Vezels
11.2 g
Natrium
736 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten