Zuppa di patate e lenticchie con speck

Name: Zuppa di patate e lenticchie con speck
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 25 g di olio di oliva; 80 g di porro; 380 g di patate; 10 g di porcini secchi; 380 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 fetta di speck tirolese; 4 steli di erba cipollina fresca

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Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

2 porzioni

Ingrediënten

25 g di olio di oliva
80 g di porro finemente affettato
380 g di patate pelate e tagliate in piccoli pezzi
10 g di porcini secchi ammollati e strizzati
380 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
1 fetta di speck tirolese tagliato a listarelle sottili

1 fetta di prosciutto crudo di Parma, tagliato a listarelle sottili
4 steli di erba cipollina fresca tagliata finemente