Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Karottenflan mit Wachtelei auf Spinatsenfsauce
Ingrediënten
Crumble
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Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken60 g
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Sonnenblumenkerne60 g
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Weizenmehl, griffig60 g
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Butter kalt, in Stücken60 g
Karottenflan und Spinatsenfsauce
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Karotten in Stücken600 g
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Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten60 g
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Crème fraîche100 g
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Cayennepfeffer, gemahlen¼ TL
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Salz2 TL
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Muskatblüte (Macis), gemahlen½ TL
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Koriander, gemahlen½ TL
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Honig1 TL
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
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Eidotter6
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Wasser400 g
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½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste1 TL
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Blattspinat, frisch250 g
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Milch150 g
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frischer Thymian Blättchen abgezupft1 Stängel
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körniger Senf½ EL
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Dijonsenf1 EL
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Pfeffer, frisch gemahlen¼ TL
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Wachteleier4
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Öl zum Braten
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rosa Pfefferbeeren zerstoßen1 TL
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 Portion
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