Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 12u. 30min

6 porcí

Ingrediënten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Vetten 20 g

Vezels 4.9 g

Koolhydraten 70.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Itálie na talíři 76 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Jalapeño marináda s citrónovou trávou a zázvorem

Geen beoordelingen

Taštičky plněné králíkem, nakládaná hořčice

3u. 5min

Kuřecí terina s bazalkou a Crème fraîche

4u. 10min

Vepřová terina se sušeným ovocem

Geen beoordelingen

Pistáciové skleničky se šlehačkou

30min

Rybí polévka s pórkem

35min

Malajské kokosové kuře

10u.

Caldeirada – portugalská rybí polévka

45min

Telecí maso v omáčce s barevným pepřem

30min

Holandská omáčka s červenou paprikou

15min

Olivová tapenáda

5min

Krůtí roláda plněná pestem z červené řepy

2u. 30min