Marinované hovězí na červeném víně s polentou

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 12u. 30min

6 porcí

Ingrediënten

Marinované maso

1000 gramů hovězího masa na kousky, bez šlach a kostí, zadního (vcelku)
500 gramů červeného vína (nejlépe typu Barolo)
4 hřebíčky
60 gramů červené cibule

Dušené maso

100 gramů řapíkatého celeru na kousky (3 cm)
100 gramů mrkve na kostičky (2 cm)
100 gramů slaniny na kostičky (0.5 cm)
50 gramů šalotky na kousky
1 stroužek česneku
30 gramů extra panenského olivového oleje
200 gramů drcených rajčat, konzervovaných
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka soli
1 špetka pepře černého, mletého
20 gramů másla
10 gramů hladké mouky
1500 gramů vody
1 polévková lžíce hrubé soli
1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje

Polenta

400 gramů kukuřičné mouky polenty

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porci

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 2722.8 kJ / 649.8 kcal

Vetten 20 g

Vezels 4.9 g

Koolhydraten 70.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Itálie na talíři 76 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Rizoto s mořskými plody a chorizem

1u. 5min

Chimichurri vepřová panenka se zeleninovou rýží

13u. 20min

Gulášová polévka deluxe

2u.

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2u. 30min

Zeleninovo-bramborový salát s kuřecím masem a bylinkovou smetanou

1u. 15min

Okurkový salát s avokádem a křupavou cizrnou

45min

Rustikální chléb s olivami, fíky a ořechy

2u. 20min

Chřestový salát s mangem

35min

Kuřecí stehenní řízky v satay omáčce

35min

Teplý zeleninový salát, máslová pěna a krusta z bílé veky

35min

Masové kuličky s mandlemi a chilli

30min

Teplý čočkovo-chřestový salát s citrónovou marinádou a sýrem feta

1u.