Francesinha

Francesinha

4.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 10min

3 porciones

Ingrediënten

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 3 porciones

Eiwitten 110 g

Calorieën 10643 kJ / 2534 kcal

Vetten 120 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 220 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina de Portugal 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Chocoflan al vapor

7u.

Cornetas de flores

1u. 15min

Tosta de setas al vino de Madeira

30min

Schiacciata con salmón ahumado y bayas de goji

2u. 15min

Arroz de Pulpo

2u. 10min

Tiramisú de matcha

2u. 30min

Brownies con chocolate blanco

40min

Arroz con pulpo

35min

Galletas con chocolate

1u. 40min

Helado de yogur

6u. 30min

King Cake (USA)

4u. 45min

Medallones de pechuga de pollo a la Villaroy

4u.