Francesinha

Francesinha

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u. 10min

3 porciones

Ingrediënten

Para el pan de caja

20 g de levadura prensada fresca
20 g de leche
20 g de aceite
560 g de harina
335 g de agua
10 g de azúcar
10 g de sal fina

Para la salsa

25 g de aceite de oliva
200 g de cebolla
4 dientes de ajo pelados
2 chiles morita secos
2 hoja de laurel seca
40 g de camarones limpios, sin cabeza
700 g de cerveza oscura
30 g de concentrado de caldo de res
300 g de puré de jitomate
230 g de vino blanco
130 g de vino de oporto
60 g de whisky
5 g de perejil
5 g de maicena
1 cucharadita de sal gruesa
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
150 g de filete de res
150 g de salchichas de cerdo, cortadas a lo largo y por la mitad

Para la francesinha

150 de mortadela en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de queso manchego en rebanadas de 25 g, aproximadamente
150 g de jamón cocido en rebanadas de 25 g, aproximadamente
papas fritas, para acompañar

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 3 porciones

Eiwitten 110 g

Calorieën 10643 kJ / 2534 kcal

Vetten 120 g

Vezels 11 g

Koolhydraten 220 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cocina de Portugal 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Paté de hongos, queso y tomate

40min

Temperado de chocolate sobre mármol (tableado)

30min

Autumn lady

5min

Mochi helado

1u.

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

35min

Pay de limón express

15min

Bombones rellenos de toffee

1u. 5min

Helado de chocolate y jalapeños

13u. 15min

Arroz al azafrán con mejillones

1u.

Pasta fresca de chile poblano

40min

Miami Vice

15min

Tormenta frappeada

10min