Kärntner Reindling mit Vanillepudding

Kärntner Reindling mit Vanillepudding

4.5 180 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u. 45min

12 Portionen

Ingrediënten

Vanillepudding

Milch
300 g
Zucker
30 g
Maisstärke
30 g
Eidotter
1
Vanilleschote ausgekratztes Mark
½

Germteig

Zucker
60 g
Bio-Zitronenschale von 1 Bio-Zitrone
Milch
200 g
frische Germ
30 g
Butter zum Einfetten
Butter weich, in Stücken
100 g
Weizenmehl, glatt
460 g
Eier
2
Salz
½ TL

Fertigstellung

Zucker
100 g
Vanillezucker
20 g
Zimt, gemahlen
3 TL
Haselnüsse
200 g
Butter in Stücken
100 g
Semmelbrösel zum Ausstreuen
Weizenmehl, glatt für die Arbeitsfläche
Rosinen
150 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 2262 kJ / 540 kcal

Vetten 28 g

Vezels 4.5 g

Koolhydraten 61 g

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