Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub
TM6 TM5 TM31

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

4.5 (47 beoordelingen)

Ingrediënten

Lemon and Herb Stuffing

  • 5 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 2 sprigs fresh thyme, leaves only
  • 1 - 2 sprigs fresh sage leaves, to taste
  • ½ lemon, thin peelings of skin and juice (approx. 30 g)
  • 30 g unsalted butter, diced
  • 70 g onions, quartered
  • 1 - 2 pinches fine sea salt, to taste
  • 1 - 2 pinches ground black pepper, to taste
  • 1 Tbsp sunflower seeds
  • 100 g breadcrumbs

Spicy Cajun Rub

  • 160 g coarse sea salt
  • 1 Tbsp chilli powder
  • 1 Tbsp smoked paprika
  • 1 Tbsp dried onion flakes
  • 1 Tbsp coriander seeds
  • 1 Tbsp garlic granules
  • 1 ½ Tbsp dried thyme
  • 1 ½ Tbsp dried oregano
  • 2 tsp ground cayenne pepper
  • 2 tsp ground black pepper
  • ½ tsp ground cumin
  • ½ tsp dark brown muscovado sugar

Whole Chicken

  • 1 uncooked, whole chicken (1.2-1.5 kg)
  • 1000 g water

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2214 kJ / 529 kcal
Eiwitten
55 g
Koolhydraten
21.7 g
Vetten
24.7 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten