Entremets chocolat-café

Entremets chocolat-café

4.0 2 évaluations

Prép. 45min

Total 4h

14 portions

Ingrédients

beurre pour le moule
2 œufs
60 g de sucre en poudre
1 c. à café de sucre vanillé maison
20 g de cacao en poudre
60 g de farine de blé
½ c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
5 feuilles de gélatine alimentaire
150 g de chocolat blanc en petits morceaux ou en pistoles
405 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de crème liquide 35% m.g. bien froide
170 g de chocolat au lait en petits morceaux ou en pistoles
15 g de café instantané
100 g de chocolat noir en petits morceaux ou en pistoles
10 g d'eau
50 g de pâte à sucre blanche
50 g de guimauve blanche
10 g d'étoiles blanches en sucre

Niveau

moyen

Infos nut. par 14 portions

Sodium 1046.9 mg

Protides 76.7 g

Calories 23172.2 kJ / 5538.3 kcal

Lipides 361.5 g

Fibre 26.1 g

Graisses saturées 219 g

Glucides 523.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Délices de Noël 8 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Jalousie aux abricots

1h 25min

Forêts-Noires individuelles

1h 40min

Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine

3h

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Planche de beurre

15min

Fougasse catalane

6h 25min

Feuilletés aux fruits de saison

1h 30min

Reine-de-Saba aux noisettes grillées

1h 20min

Puits de meringue à l'orange

4h 40min

Tartelette amandes et orange

1h 45min

Mille-feuille chocolat-caramel

3h 30min

Brioche à la crème de whisky

3h 35min