Fougasse catalane

Fougasse catalane

4.9 9 évaluations

Prép. 45min

Total 6h 25min

2 pièces

Ingrédients

560 g de lait
1 gousse de vanille fendue et grattée
1 bâton de cannelle
125 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
15 g de fécule de maïs
le zeste d'un citron jaune
12 g de levure boulangère fraîche émiettée
330 g de farine T55, pour fariner
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 pincée de sel
50 g de beurre ramolli
2 c. à soupe de lait
100 g de pignons de pin
4 c. à soupe de sucre en grains
400 g de fruits rouges frais variés
sucre glace pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 41 g

Calories 4818 kJ / 1150 kcal

Lipides 82 g

Glucides 237 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Palmiers feuilletés

3h 5min

Bûche glacée au pralin d'amande

5h

Pain apéritif noir aux lardons, oignons, tomates séchées et béchamel

1h 30min

Iles flottantes à la pistache

1h

Pain tordu à l’armagnac et confit d’ail

3h 15min

Trio de gressins

1h 40min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Glace au miel

17h 45min

Ravioli chinois aux champignons

2h 35min

Soda bread irlandais alias le pain paresseux

35min

Pain torsadé cheddar et ciboulette

3h 25min

Flan pâtissier feuilleté

7h 40min