Baguette viennoise

Baguette viennoise

4.7 87 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 30min

4 pièces

Ingrédients

125 g d'eau minérale
125 g de lait
15 g de levure boulangère fraîche émiettée
500 g de farine T55, et un peu pour le plan de travail
25 g de sucre en poudre
½ œuf battu
9 g de sel
50 g de beurre en morceaux
farine T55, pour fariner
1 jaune d'œuf

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 14 g

Calories 2035 kJ / 572 kcal

Lipides 14 g

Glucides 101 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Muffins anglais

4 Std. 10 Min

Pains à burgers américains

3 Std. 15 Min

Brioche butchy à partager

3 Std. 50 Min

Briochettes aux pépites de chocolat

4 Std.

Pain de mie moelleux

4 Std. 15 Min

Petits pains au lait

1 Std. 45 Min

Baguette tradition

15 Std. 25 Min

Brioche Nanterre

4 Std. 15 Min

Pain de mie vapeur sans croûte

3 Std. 10 Min

Pains au lait et pépites de chocolat

3 Std. 30 Min

Brioche tressée

14 Std. 40 Min

Petits pains au lait et sucre perlé

3 Std. 25 Min