Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 14 g de sucre vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 45 g de fécule de maïs
- 15 g d'extrait naturel de café
- 65 g de beurre, en morceaux
La crème au beurre
- 10 g d'eau
- 40 g de sucre en poudre
- 10 g d'œuf
- 6 g de jaune d'œuf
- 60 g de beurre, en morceaux
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 1 pincée de sel
- 4 g de sucre en poudre
- 45 g de beurre demi-sel, en morceaux
- 90 g de farine T55
- 3 œufs
Le glaçage
- 300 g de glaçage pour gâteau (fondant)
- 4 - 5 gouttes d'extrait naturel de café
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2277 kJ / 548 kcal
- Protides
- 14 g
- Glucides
- 107 g
- Lipides
- 41 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Baguette tradition
15h 25min
Petits beignets chocolat et noisettes
3sa 10 dk
Macarons à la vanille
3h
Choux à la crème
1 godz. 5 min
Mille-feuille à la crème pâtissière
5h
Eclairs à la pistache
4u. 30min
Gâteau au chocolat, glaçage rocher
1h 15min
Tartelettes au citron meringuées
14 Std. 15 Min
Macarons à la fraise
2h 30 min
Entremets chocolat-café
4h
Croissants au beurre
16h 15min
Crème pâtissière au chocolat
30min