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Feuilleté de saint-jacques au chou vert

Feuilleté de saint-jacques au chou vert
5.0 3 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 25min
4 portions
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Ingrédients

  • 300 g de chou vert coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 12 coquilles Saint-Jacques entières (voir "Conseil(s)")
  • 50 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g de carotte
  • 10 g gingembres frais
  • 30 g de beurre
  • 80 g de lardons fumés
  • 100 g de vin blanc sec
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de noix de muscade en poudre
  • 3 pincées de sel
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu
  • 1 pâte feuilletée maison
  • farine pour le plan de travail
  • lait pour la dorure

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1712.8 mg
Protides 26.5 g
Calories 4119.8 kJ / 991.3 kcal
Lipides 70.8 g
Fibre 5.5 g
Graisses saturées 46.3 g
Glucides 54.5 g

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