Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Ingrédients
La glace au fromage blanc citronné (la veille)
-
1 citron vert non traité (zeste et jus)
-
40 g de sucre en poudre
-
100 g d'eau
-
300 g de fromage blanc 40 % m.g.
Le carpaccio de bar (le jour même)
-
350 g de filet de bar sans la peau
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Gambas sautées au beurre persillé
15min
Pickles d'échalotes
15min
Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume
35min
Recette du chef Eric Guérin : Royale de courge butternut, rémoulade pomme-courge tourteau, jus pomme livèche
1h 20min
Bar au caviar d'aubergine
1h 30min
Terrine de poulet, porc et foie gras et son chutney de figues au porto
10h 30min
Tartare de canard aux noix et aux figues
1h 45min
Escargots aux rillettes de maquereau fumé
1h
Mille-feuille crabe, petit pois et avocat
30min
Mille-feuille de pomme à la mâche et aux noix
15min
Verrine de houmous au fromage blanc et crevettes
14h
Menu light - Blinis au poisson fumé, pickles d'oignon rouge et chantilly au citron
2h