Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ris de veau aux oignons nouveaux
Ingrédients
-
1000 g de ris de veau
-
750 g d'eau froide et de l'eau glacée pour stopper la cuisson des ris de veau
-
250 g de vinaigre blanc
-
600 g d'eau
-
glaçons
-
300 g d'oignons nouveaux coupés en morceaux
-
2 gousses d'ail
-
30 g d'huile d'olive
-
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
100 g de vin blanc
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Œuf "sur la paille" aux asperges - mouillettes de chorizo - Laurent Clément
1h
Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin
25h 10min
Tajine d'agneau aux pruneaux
1h 5min
Gros chou chantilly saveur tiramisu
1h 50min
Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail
1h 30min
Souris d'agneau
1h 15min
Blanquette de ris de veau
1h 50min
Canon d'agneau aux herbes, flan d'épinard et petits légumes
1h 15min
Langouste au combava
55min
Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés
2h 15min
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
1h 40min
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1h