Gravlax de dorade au combava et gingembre

Gravlax de dorade au combava et gingembre

4.5 2 évaluations

Prép. 20min

Total 12h 20min

14 pièces

Ingrédients

Le gravlax de bar (la veille)

60 g de sucre de canne
50 g gingembres frais
le zeste d'½ combava
130 g de gros sel
2 filets de dorade, sans peau et désarêté (150-200 g)

Les blinis (le jour même)

100 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
150 g de lait
1 œuf
2 pincées de sel
30 g de beurre demi-sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 322.7 mg

Protides 8.4 g

Calories 451.4 kJ / 107.2 kcal

Lipides 3.6 g

Fibre 0.4 g

Graisses saturées 1.8 g

Glucides 10.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saint-Valentin vol. II 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Filet de bar, sauce vierge et riz gluant

8h 40min

Tartare de daurade à la vanille

1h 10min

Brochettes de poulet et fenouil mariné à la thaïe

4h 50min

Bouillon asiatique au poisson

35min

Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé

5h 35min

Œufs cocotte aux cèpes

35min

Gaspacho

12h

Tempura de calamars

40min

Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses

15min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40min

Tartare de bar

10min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h