Saumon en croûte feuilletée au citron

Saumon en croûte feuilletée au citron

4.6 67 évaluation

Prép. 1h

Total 1h 30min

8 parts

Ingrédients

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
50 g de parmesan, coupé en morceaux
le zeste d'½ citron jaune non traité
250 g de ricotta
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
1000 g de saumon frais sans la peau et désarêté (2 filets de 500 g env.)
1 œuf battu, pour la dorure

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Sodium 628.4 mg

Protides 32.9 g

Calories 2334.5 kJ / 560.9 kcal

Lipides 38.4 g

Fibre 1.4 g

Graisses saturées 20.9 g

Glucides 20.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Les poissons avec le Sensor 34 Recettes
France

Plats de Noël 12 Recettes
France

Thermomix® et moi n°28 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte couronne tapenade-tomate

45min

Boulettes de saumon, tagliatelle et sauce citron-aneth

30min

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

1h 5min

Carré feuilleté thon-tomates-olives

1h 20min

Boulettes de crabe et sucrine en salade

25min

Feuilleté soleil tomate-olive

1h 55min

Petits choux au saumon fumé

1h 10min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1h

Saumon aux tomates séchées

30min

Quiche aux épinards et au saumon

35min

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles

30min