![Tarte meringuée au pamplemousse Tarte meringuée au pamplemousse](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b0911e9e-1fdb-4c9b-b418-fc787d060642/Derivates/ab66f55d-5d76-452c-a09d-894922093036.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le fond de tarte
- 125 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 15 g d'amandes en poudre
- 45 g de sucre glace
- 75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
- 1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
- 200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
- le zeste d'un citron vert non traité
- 3 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 150 g de beurre, en morceaux
La meringue
- 125 g de sucre en poudre
- 2 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le décor
- 1 pamplemousse rose, pelé et coupé en petits cubes
- le zeste d'un citron vert non traité, râpé
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2689 kJ / 635 kcal
- Protides
- 8 g
- Glucides
- 63 g
- Lipides
- 36 g
Recettes alternatives
Entremets chocolat, insert framboise
17 Std.
Ganache au chocolat, poire et tuiles aux noisettes
2 Std.
Tartelette chocolat-citron meringuée
3 Std. 45 Min
Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
15 Std.
Le drômois
12h 45min
Religieuses au café
3 Std. 45 Min
Tarte à l’orange
6h 5min
Tarte abricot-pistache
1 Std. 15 Min
Tartelette fleur à la crème d'amande
1h 10min
Mousse surprise
14h
Tarte fraises et pêches sur biscuit citron
13óra
Pannacotta à la vanille et coulis de mangue
3 godz. 30 min