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Soupe asiatique aux champignons - Souvlaki de poulet et poivron, riz

Soupe asiatique aux champignons - Souvlaki de poulet et poivron, riz
3.6 5 évaluations
Prép. 35min
Total 1h 5min
4 portions
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Ingrédients

La marinade, les brochettes de poulet et le riz
  • 25 g gingembres frais épluché et coupé en lamelles fines
  • 3 gousses d'ail
  • 120 g de sauce de soja
  • 60 g de miel
  • 10 g d'huile de sésame toasté
  • 40 g de sauce barbecue
    40 g de sauce hoisin (sauce barbecue chinoise)
  • ½ pincée de poivre moulu
  • 800 g de filets de poulet, sans peau coupés en cubes (2-3 cm)
  • 400 g de poivrons (2-3 poivrons)
  • 200 g de champignons frais
  • 1 cube de bouillon de légumes émietté
    1 c. à café de fond de volaille maison
  • ½ c. à café de sel
  • 300 g de riz étuvé
  • 1300 g d'eau
La soupe aux champignons
  • 15 g gingembres frais épluché et coupé en tranches fines
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de graines de coriandre
  • 6 - 8 brins de coriandre fraîche
  • 20 g d'huile de sésame toasté
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 600 g d'eau
  • 160 g de lait de coco
  • 2 c. à café de curry en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre de Cayenne moulu
  • 50 - 100 g de vermicelles de riz
  • 1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 4 c. à soupe d'eau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 3832 mg
Protides 61 g
Calories 3250 kJ / 776 kcal
Lipides 10 g
Fibre 5.3 g
Graisses saturées 2 g
Glucides 105 g

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