Skip to main content Recherche
Couscous d'agneau - Crème catalane

Couscous d'agneau - Crème catalane
3.5 13 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 35min
6 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La crème catalane
  • 1000 g de lait
  • 10 jaunes d'œufs
  • 100 - 150 g de sucre en poudre
  • 40 g de fécule de maïs
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • le zeste d'½ citron jaune non traité
Le couscous d'agneau
  • 500 g de tomates coupées en deux ou en quatre
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 400 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
  • 2 brins de persil frais, équeutés
  • 2 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 2 doses de safran en poudre (0,1 g/dose)
  • 70 g d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 850 g d'eau
  • 150 g de carottes coupées en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de courgette coupée en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de navet coupé en morceaux (1-2 cm)
  • 150 g de chair de potiron coupée en morceaux (1-2 cm)
  • 350 g de graines de couscous moyennes
  • 60 g de cassonade

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1863 mg
Protides 34 g
Calories 4182 kJ / 999 kcal
Lipides 47 g
Fibre 7.3 g
Graisses saturées 16 g
Glucides 104 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Friend® 40 Recettes
France
Vive le printemps ! Vol. II 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Cuisses de poulet et riz, sauce au poivron rouge

4.3(94)

4hod. 45min.

Travers de porc sauce au café

3.6(12)

40min.

Mélange pour marinade de viande

4.5(4)

5min.

Cuisses de poulet et sauce aux champignons avec du riz sauvage

3.2(59)

1hod. 20min.

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

3.7(64)

1hod. 5min.

Sauté d'agneau aux légumes

3.3(23)

45min.

Riz à la morue et aux moules

4.3(35)

50min.

Mijoté de dinde, légumes printaniers

3.9(57)

40min.

Salade de riz au saumon et au pak-choï

3.8(8)

50min.

Macédoine au saumon et mayonnaise légère

4.7(39)

1hod. 20min.

Soupe portugaise à la morue

2.8(6)

30min.

Œufs mollets, ratatouille et jambon

4.0(12)

40min.