Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bars en croûte feuilletée
Ingrédients
La pâte
-
265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
-
125 g d'eau froide
-
1 c. à café de sel
-
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La farce
-
20 g de feuilles de persil frais
-
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
-
50 g de lait
-
25 g de beurre
-
½ c. à café de ras el-hanout
-
3 pincées de sel
-
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
-
1 œuf
-
80 g d'œufs de saumon
-
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
-
2 c. à soupe de jus de citron
-
du poivre moulu
-
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Barbue au beurre d'orange et de sauge
1h 30min
Porchetta rôtie avec poires et oignons
12h
Bedfordshire clanger (chausson aux myrtilles et au porc)
1h 10min
Asperges, riz au parmesan et sabayon au citron - Mousse glacée aux fruits rouges
1h
Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles
1h 35min
Mille-feuille de filo aux agrumes
2h
Turbot sauce champagne
30min
Feuilleté tressé haddock et poireau
1h 30min
Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)
2h
Noix de saint-jacques, champignons à la noisette
1h 30min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min