![Brownie à la crème de pistache, glaçage noir Brownie à la crème de pistache, glaçage noir](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c79397d5-b1ea-4995-80b3-27aabd96e3db/Derivates/873dc40c-b56d-419f-8125-da90aaa96f9f.jpg)
Versions compatibles
Brownie à la crème de pistache, glaçage noir
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
Le brownie à la pistache (le jour même)
- 125 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 110 g de beurre, coupé en morceaux
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 75 g de farine de blé
- 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
Le crémeux à la pistache et l'assemblage
- 100 g de sucre en poudre
- 300 g de lait
- 100 g de pâte de pistache
- 4 jaunes d'œufs
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g /feuille) et un récipient d'eau froide
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 30 g de pistaches, non salées, concassées
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2519.2 kJ / 601.7 kcal
- Protides
- 13.1 g
- Glucides
- 51.1 g
- Lipides
- 37.5 g
- Graisses saturées
- 17.1 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 87.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Paris-brest
3 godz. 10 min
Entremets chocolat, insert framboise
17 godz.
Fraisier
15h
Bûche chocolat et cœur crème brûlée
8 godz.
Charlotte aux fraises
3 Std. 35 Min
Génoise
50min
Charlotte mangue-Passion
5 Std.
Naked cake, chantilly et framboises
1 godz. 30 min
Tarte aux fraises, crème à la pistache
2 godz. 30 min
Layer cake façon tiramisu
1 Std. 15 Min
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1h 20min
Charlotte aux framboises
3 godz. 40 min