Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 4 kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- olive oil, for drizzling
- 4 sprigs fresh rosemary
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 1 tbsp salted butter, for frying
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 985.2 kJ / 234.6 kcal
- Protides
- 42.9 g
- Glucides
- 0 g
- Lipides
- 6.9 g
- Graisses saturées
- 3.3 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 154.5 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Recettes alternatives
Grilled scallops with chilli jam
25min
Fresh pasta dough
1 Std.
Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce
45 Min
Prawn toast with Sriracha® and sesame mayonnaise
1 Std.
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 Std. 15 Min
Creamy scallop soup with chorizo
30 Min
Rosemary and bacon stuffed onions
1hod. 50min
Goi muc (squid salad)
45 Min
Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce
3h 10min
Prawn balls with pickled vegetables
1 Std. 15 Min
Chilli mussels with thyme and tomatoes
40 Min
Garlic prawns
25min