Burger de polenta au saumon fumé

Burger de polenta au saumon fumé

3.0 7 évaluations

Prép. 15min

Total 1h 5min

6 portions

Ingrédients

Les burgers de polenta

1250 g d'eau
½ c. à café de sel
1 c. à café d'huile d'olive et un peu pour les moules et les cercles
250 g de polenta
1 c. à café de graines de pavot

Les pickles de courgette

250 g de vinaigre de framboise
400 g d'eau
10 g de gros sel
150 g de sucre de canne
1 c. à café de poivre 5 baies
3 branches de thym frais
250 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)

La crème framboise-menthe et l'assemblage

5 branches de menthe fraîche effeuillées
100 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
2 c. à café de vinaigre de framboise
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
6 tranches de saumon fumé coupées en morceaux (6 cm env.)
10 feuilles de laitue

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 927 mg

Protides 13.5 g

Calories 1186.8 kJ / 282.2 kcal

Lipides 9 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 2.7 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan

3h 15min

Pan bagnat végétal

1h 30min

Gâteau matcha-framboise et ganache au chocolat blanc

2h 20min

Pâtes fraîches rouges

1h

Penne primavera au pesto d'herbes

55min

Poireaux et conchiglioni farcis au veau

1h 10min

Tortillas de blé et veau épicé

1h 15min

Burger de thon

3h 50min

Tartelette fraise coco (vegan)

5h 30min

Ravioli asperge-roquette

2h

Bao burger au porc et aux légumes

3h

Burger au porc braisé

4h 15min