Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Burger de polenta au saumon fumé
Ingrédients
Les burgers de polenta
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1250 g d'eau
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½ c. à café de sel
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1 c. à café d'huile d'olive et un peu pour les moules et les cercles
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250 g de polenta
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1 c. à café de graines de pavot
Les pickles de courgette
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250 g de vinaigre de framboise
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400 g d'eau
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10 g de gros sel
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150 g de sucre de canne
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1 c. à café de poivre 5 baies
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3 branches de thym frais
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250 g de courgettes coupées en rondelles (5 mm)
La crème framboise-menthe et l'assemblage
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5 branches de menthe fraîche effeuillées
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100 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
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2 c. à café de vinaigre de framboise
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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6 tranches de saumon fumé coupées en morceaux (6 cm env.)
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10 feuilles de laitue
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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