Salade de fruits de mer et légumes croquants

Salade de fruits de mer et légumes croquants

4.3 3 évaluation

Prép. 30min

Total 3h

6 portions

Ingrédients

60 g d'échalotes
150 g de vin blanc sec
500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
800 g d'eau
600 g de tentacules de poulpe préalablement parées et nettoyées
250 g de carottes coupées en tronçons (3cm)
100 g de fenouil coupé en morceaux (2 cm)
250 g de courgettes coupées en tronçons (3cm)
80 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
4 brins de persil frais équeutés
50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de vinaigre de xérès

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 657.3 mg

Protides 25.3 g

Calories 1128.7 kJ / 270.7 kcal

Lipides 15.5 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 2.5 g

Glucides 6.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Macédoine de légumes d'été aux algues

45 Min

Salade aux calamars, crevettes et moules

30 Min

Salade de radis, carottes et coriandre

15 Min

Saumon entier rôti avec sauce épicée miso et gochujiang

7 Std. 30 Min

Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives

25 Min

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

30 Min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 Min

Truites meunières aux pignons en persillade

50 Min

Salade de chou-fleur et pois chiches

45 Min

Salade de fèves, radis et asperge

1 Std.

Salade russe à la betterave

1 Std. 10 Min

Hareng fumé, salade de choux rouge et blanc

55 Min