Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

4.7 19 évaluations

Prép. 15min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

white sugar
120 g
natural vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 ½ tsp
water
50 g
Buerre Bosc pears (firm), peeled, cored and cut into halves (see Tips)
4
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g
flaked almonds toasted, to serve

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 4.3 mg

Protides 1.9 g

Calories 1078.4 kJ / 256.8 kcal

Lipides 2.7 g

Fibre 6.3 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 49.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Plum paste

Plum paste

1h

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2h 20min

Star anise and cinnamon syrup

Star anise and cinnamon syrup

45min

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

Figs with spiced custard and nougat cream (TM6)

40min

Vanilla sugar

Vanilla sugar

72h

Barbecue onions (500 g)

Barbecue onions (500 g)

45min

Peaches in white wine syrup

Peaches in white wine syrup

4h

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

Parfait au chocolat with summer berries (Nico Moretti)

8h 20min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1h 5min

Caramelised balsamic reduction

Caramelised balsamic reduction

30min

Yoghurt with red berry coulis

Yoghurt with red berry coulis

13h 20min